الملفات الشخصية للمزارعين

في وادي سان لويس في كولورادو، يعيش مزارع البطاطس من الجيل الثالث، جاريد سميث. تختلف كل مزرعة بطاطس عن الأخرى وتحظى كل منها بميزات فريدة، وهذه المزرعة محاطة بالجبال التي يستمتع سميث بالطيران في أرجائها في وقت فراغه. ويفيده التجول بالطائرة في الإشراف على المزرعة حيث يستطيع الاطلاع على جميع العمليات من الأعلى. وذلك لأنه من الأسهل في بعض الأوقات اكتشاف المشاكل المحتملة من السماء بدلًا من الأرض.

إريك شرودر هو مزارع بطاطس بذار من الجيل الخامس، ويمارس الزراعة مع شقيقه واثنين من أبناء عمومته في أنتيغو، ويسكونسن. خلال فصل الربيع في مزارع بطاطس بذار، يحصل المزارعون على البذور من مزارع أخرى، بينما تقوم مزارع شرودرز براذرز بتقطيع بطاطس البذار الخاصة بها وشحنها إلى جميع أنحاء البلاد.

كولن زاولوفسكي هو أحد مزارعي البطاطس من الجيل الخامس، وقد هاجر جده الأكبر من بولندا وقرر زراعة البطاطس في مروج نورث هامبتون. مزارع بطاطس زاولوفسكي هي مزارع عائلية تمامًا حيث يتعاون كولن وإخوته التوأم الأكبر سناً ووالداه وكذلك عمّاه كبيرا السن معًا في المزرعة. يلقي عمّاه، اللذان يبلغان من العمر 83 و87 عامًا، نظرة على البطاطس في الصباح ومرة أخرى في المساء.

بدأ جد بريان جونز في زراعة الخضروات في الخمسينيات من القرن الماضي لصالح قاعدة بحرية قريبة قبل أن ينتقل إلى زراعة البطاطس التي قرر عدم التخلي عنها أبدًا. لا يزال والد جونز المشرف الأساسي على المزرعة وهو المالك الحالي ولكنه يأمل أن يتولى جونز المسؤولية يومًا ما. اليوم، تزرع مزارع ريفرديل بوتيتو فارمز بطاطس حصرية تُستخدم في صنع رقائق البطاطس فقط.

ديريك فريهي هو صاحب مزارع فريهي وقد تعلّم زراعة البطاطس من والده. بفضل بصيرته الكبيرة، وجد والد فريهي، الذي هاجر من ألمانيا في ثمانينيات القرن الماضي، أن حوض كولومبيا العليا مناسب لزراعة البطاطس وذلك بفضل التربة الجيدة ومصدر المياه الممتاز. استمرت عمليات الزراعة طوال التسعينيات والعقد الأول من القرن الحادي والعشرين، حتى وصل الأمر لما هو عليه الآن. اليوم، يستخدم ترافيس ميتشام، مدير الإنتاج في مزارع فريهي، أحدث التقينات لزيادة الكفاءة في المزرعة.