ملحوظة: لقد نقرت على رابط لموقع إلكتروني تديره جهة خارجية وأنت على وشك مغادرة موقع بوتيتوس يو إس إيه. ينبغي عدم التعامل مع الرابط الخارجي على أنه مصادق من موقع بوتيتوس يو إس إيه للطرف الثالث، وهذا ينطبق على الشركة أو المؤسسة التي تمتلكه، ولا تتحمل بوتيتوس يو إس إيه مسؤولية دقة محتوى الموقع الإلكتروني المرتبط به أو طبيعته.
اضغط على «أوافق» للمتابعة أو «إلغاء» للعودة إلى موقع potatoesusagcc.com
تتميز الولايات المتحدة بزراعة أنواع متعددة من البطاطس؛ ما يزيد من تنوع الخضروات المشهورة ويجعلها حلًا جيدًا يلبي العديد من الاحتياجات.
البطاطس الجاهزة للطهي
تُزرع بطاطس الولايات المتحدة في جميع أنحاء البلاد في المناطق التي تدعم ظروفها المناخية المحلية الفريدة مجموعة كبيرة من أصناف البطاطس. ويحافظ المزارعون الأمريكيون على مزيج مثير من الأصناف المفضلة، بدءًا من البطاطس البنية إلى البطاطس ذات اللون الأرجواني المميز. وبفضل برامج البحث التي تواصل العمل على تحسين الأصناف الموجودة وتقييم الأصناف الجديدة، من المتوقع أن ينمو هذا المزيج.
البطاطس المجففة
تقدم البطاطس المجففة في الولايات المتحدة مزيجًا يجمع بين النكهة والتنوع والفوائد الغذائية التي تتميز بها البطاطس الطازجة الحقيقية، لأنها بطاطس حقيقية لكنها لا تحتوي فقط على الماء. وبالنظر إلى جميع الاستخدامات، بدءًا من الحساء والسلطات، وحتى الوجبات الجاهزة والحلويات، تتميز البطاطس المجففة الأمريكية بمكونات متعددة الاستخدامات وفعالة من الناحية العملية تتحمل الظروف الشاقة وخالية من الغلوتين بطبيعتها. لن تجد مثل هذه القيمة المضافة في بطاطس أخرى.
البطاطس المجمدة
لا تتشابه عمليات إنتاج جميع أنواع البطاطس المجمدة. تساهم التربة الغنية ودرجات الحرارة المثالية وأجيال من خبرة المزارعين المنتجين للبطاطس الأمريكية الممتازة أيضًا في إنتاج منتج مجمد متميز. تستوفي البطاطس المستخدمة في عملية التصنيع في الولايات المتحدة المعايير الصارمة التي تنص على ارتفاع نسبة المواد الصلبة وانخفاض نسبة السكريات؛ ما يضمن الحصول على مظهر وطعم وملمس جذاب. ومع وفرة المحاصيل على مدار العام؛ تَعِد البطاطس الأمريكية المجمدة بتوفير سلسلة توريد تتسم بالاتساق.
بطاطس التحمير
تتصدر الولايات المتحدة العالم في تصنيع رقائق البطاطس بفضل الجودة العالية التي تحظى بها بطاطس التحمير في المنطقة. يمكن للشركات في جميع أنحاء العالم الحصول على رقائق البطاطس عالية الجودة ومعالجتها في منشآتهم. وتمنح بطاطس التحمير الأمريكية المشترين خيارًا واسعًا من الأنواع المختلفة، وهي متوفرة طوال العام حيث إنها تأتي من مناطق زراعية مختلفة في الولايات المتحدة.
بطاطس البذار
تبدأ الجودة الاستثنائية للبطاطس الأمريكية من بطاطس البذار التي لا مثيل لها، التي اجتازت جميعها نظام اعتماد البذار الصارم التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. ويعد “نظام التوليد المحدود” في الولايات المتحدة أحد العوامل الرئيسية لجودة البذار في الولايات المتحدة، إذ إنه يحفظ كمية البذار في دورة الإنتاج لمدة لا تتجاوز الخمس سنوات للحد من تراكم الأمراض.
تتوفر البطاطس الجاهزة للطهي في الولايات المتحدة بأصناف متعددة تلبي مختلف احتياجات المستهلكين وتجار التجزئة ومقدمي خدمات الطعام.
البطاطس البنية
يتباين حجم البطاطس البنية من الحجم المتوسط إلى الحجم الكبير، وتبدو مستطيلة الشكل أو بيضاوية مسطحة قليلًا. ويتميز هذا النوع بقشرة صافية ذات لون بني فاتح إلى متوسط مع قلب أبيض يميل إلى الأصفر الشاحب. وتعد البطاطس البنية مثالية لإعداد البطاطس المهروسة الخفيفة والرقيقة. ويمكن قليها أيضًا حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني ذهبي، وتعد البطاطس المفضلة للتحميص.
البطاطس الحمراء
تتميز البطاطس الحمراء بأن حجمها بين الصغير إلى المتوسط، وتبدو مستديرة أو مستطيلة قليلًا. وتتميز أيضًا بقشرتها الحمراء ذات الملمس الناعم والرقيق مع قلب أبيض. وبفضل قوامها المرن، يظل قلب البطاطس الحمراء متماسكًا طوال عملية الطهي. وعادةً ما تدخل البطاطس الحمراء في إعداد سلطة البطاطس أو إضافة قوام متميز إلى الحساء واليخنات، إلا أنه يمكن تقديمها محمصة أو مهروسة أيضًا.
البطاطس الصفراء
تتسم البطاطس الصفراء بحجم كروي قريب من الكبير، وتبدو مستديرة أو مستطيلة. وتتميز أيضًا بقشرة ذات لون فاتح يميل إلى اللون الذهبي مع قلب أصفر يميل إلى اللون الذهبي. يساعد شوي البطاطس الصفراء على جعل قشرتها مقرمشة لتعزيز كثافة القلب؛ ما يمنحها نكهة الكراميل الحلوة قليلًا. بفضل الملمس الزبدي الناعم طبيعيًا، يمكنك طهي البطاطس أو تحميصها أو هرسها لتحظى بمذاق لذيذ.
البطاطس البيضاء
تتميز البطاطس البيضاء بحجم صغير قريب من المتوسط، وتبدو مستديرة أو طويلة، مع قشرة بيضاء أو غامقة مع قلب أبيض. تحافظ البطاطس البيضاء على شكلها جيدًا بعد الطهي. وتمنح قشرتها الرفيعة والرقيقة الملمس المطلوب إلى طبق البطاطس المهروسة المخملية، دون الحاجة إلى تقشيرها.ويمنح شواء البطاطس البيضاء نكهة مشبعة أكثر.
البطاطس الأرجوانية
تتميز البطاطس الأرجوانية بحجم صغير قريب من المتوسط، وتبدو مستطيلة أو مقطعة على شكل أصابع. وتتسم بقشرة أرجوانية داكنة أو زرقاء أو حمراء قليلًا مع قلب أزرق أو أرجواني أو وردي أو أبيض. تحتوي معظم أنواع البطاطس الزرقاء/ الأرجوانية على قلب رطب ومتماسك يحتفظ بشكله بينما يضيف لونًا غنيًا وحيويًا ومذاقًا رائعًا لأطباق السلطة. وبفضل نكهتها المعتدلة والمميزة، فإن البطاطس الزرقاء/ الأرجوانية تضفي لمسة تكميلية طبيعية إلى نكهات السلطة الخضراء.
البطاطس الصغيرة
تتميز البطاطس الصغيرة بحجمها الصغير المناسب للفم، ويشار إليها غالبًا بالحجم اللؤلؤي أو الكروي. وتتسم باللون ذاته من حيث القشرة والقلب مثل رفاقها الأكبر حجمًا، بالإضافة إلى الشكل والملمس وكمية السكر. وبفضل النكهات المركزة الصغيرة ووقت الطهي الأسرع، تعد هذه البطاطس خيارًا جيدًا لسلطات البطاطس.
أصابع البطاطس
يبلغ طول أصابع البطاطس من بوصتين إلى 4 بوصات، وتقطع على شكل أصابع أو مستطيلات. وتتميز بقشرة حمراء أو برتقالية أو أرجوانية أو بيضاء مع قلب أحمر برتقالي أو أرجواني أو أصفر أو أبيض، وأحيانًا تكون مخططة بعروق ملونة. ويعد لون الأصابع وشكلها لمسة بصرية مرحب بإضافتها إلى أي طبق. يعزِّز القلي والتحميص نكهتها القوية ويبرز مذاقها الرائع الممزوج بمذاق الجوز أو الزبدة.
