ملحوظة: لقد نقرت على رابط لموقع إلكتروني تديره جهة خارجية وأنت على وشك مغادرة موقع بوتيتوس يو إس إيه. ينبغي عدم التعامل مع الرابط الخارجي على أنه مصادق من موقع بوتيتوس يو إس إيه للطرف الثالث، وهذا ينطبق على الشركة أو المؤسسة التي تمتلكه، ولا تتحمل بوتيتوس يو إس إيه مسؤولية دقة محتوى الموقع الإلكتروني المرتبط به أو طبيعته.
اضغط على «أوافق» للمتابعة أو «إلغاء» للعودة إلى موقع potatoesusagcc.com
لن تجد بطاطس طازجة مثلها
هناك سبب يجعل الولايات المتحدة إحدى الدول الرئيسية المنتجة للبطاطس في العالم. في الواقع، توجد العديد من الأسباب، بما في ذلك التربة المواتية وظروف النمو المثالية والمياه الوفيرة والصناعة القائمة على تطوير الأبحاث والتكنولوجيا والحفاظ على التراث؛ ما ساهم في شهرة مزارعي البطاطس في الولايات المتحدة عالميًا في المقام الأول.
بفضل جذورها المتأصلة التي تمتد إلى العديد من الأجيال، فإن البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ليست عادية على الإطلاق. ما يميز بطاطس الولايات المتحدة هو الالتزام بتقديم الجودة المتميزة والاتساق والريادة الفكرية.
تتميز البطاطس الطازجة الأمريكية بالجودة العالية للبذار، حيث تُزرع بدقة وفخر، وتجتاز نظام اعتماد البذور الصارم في الولايات المتحدة لضمان حصاد أفضل محصول. ومن ثم، فإن رعاية التربة الغنية وتغذيتها، وظروف المناخ الدافئة نهارًا والباردة ليلًا، وتوارث معرفة المزارعين الدقيقة عبر الأجيال، تساهم في توفير منتج مميز من البذار إلى التقديم في الطبق.
نظرًا إلى أن صناعة البطاطس في الولايات المتحدة هي شأن عائلي إلى حد كبير، فإن مزارعي البطاطس في الولايات المتحدة يستفيدون من الخبرة الميدانية المتوارثة عبر الأجيال لزراعة منتج متميز. وامتدادًا لهذا التقليد المتأصل الذي تعود جذوره إلى أوائل القرن العشرين، يفخر مزارعو البطاطس في الولايات المتحدة بالرعاية الخاصة التي يبذلونها اعتناءً بمحاصيلهم.
بفضل البيانات والرؤى اللازمة لرصد الاحتياجات المتزايدة وتحديدها، بدءًا من ظروف التربة وعناصر الماء الغذائية وحتى ظروف الطقس، يستخدم المزارعون الأمريكيون مزيجًا من الخبرة والتكنولوجيا لإنتاج البطاطس الطازجة. يُحدَّد حجم المحصول ويُصنَّف باستخدام معايير الجودة التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). تخضع جميع أنواع البطاطس الطازجة الأمريكية لفحص دقيق للتأكد من الجودة والاتساق؛ ما يعني أنه يمكنك توقع حصاد بطاطس مثالية في كل مرة.
يتولى مزارعو البطاطس في الولايات المتحدة زراعة مجموعة واسعة تصل إلى أكثر من 100 صنف من البطاطس الجاهزة للطهي. ينطوي كل نوع منها على سبع فئات من البطاطس: الروست والحمراء والبيضاء والصفراء والزرقاء الأرجوانية والأصابع والصغيرة. إن التباينات في الحجم والملمس واللون والنكهة من شأنها تزويد أصناف البطاطس بخيارات أكثر تنوعًا، كما هو الحال مع درجات البطاطس المتعددة وخيارات التغليف المرنة، ويعد تنوع البطاطس الأمريكية وتعدد استخداماتها عاملًا مثاليًا لبدء استكشاف الطريقة التي يمكن لهذه البطاطس الأمريكية القوية تقديم ما لذ وطاب من أجلك. تقدم لك الصفحات التالية الأنواع الرئيسية لبطاطس الولايات المتحدة وخصائصها وأصنافها.
وصف المنتج
بطاطس ذات حجم متوسط إلى حجم كبير بنمط مستطيل أو مسطح وبيضاوي قليلًا. يتميز هذا النوع بقشرة صافية ذات لون بني فاتح إلى متوسط مع قلب أبيض يميل إلى الأصفر الشاحب. يتسم ملمسها بأنه دقيق وجاف وخفيف ورقيق، بالإضافة إلى أن قشرتها اللذيذة تتميز بالمذاق الشهي عند طهيها. يمكنك توقع نكهة ترابية خفيفة ومذاق معتدل السكر.
الاستخدامات الموصى بها
البطاطس الروست مفضلة للتحميص والقلي للحصول على منتج نهائي مقرمش من الخارج ومنفوش من الداخل. بالإضافة إلى إمكانية تحضير بطاطس مهروسة رائعة، خفيفة ومنفوشة. تتناسب نكهتها وملمسها الرقيق عند تحميصها مع جميع أنواع الإضافات تمامًا، بدءًا من الكريمة الحامضة العادية والثوم المعمر وحتى توابل البحر الأبيض المتوسط والتوابل اللاتينية. تقطّع البطاطس إلى قطع طولية أو شرائح لإعداد بطاطس مشوية بالفرن.
وصف المنتج
تتميز هذه البطاطس ذات الحجم الصغير إلى المتوسط بنمطها المستدير أو المستطيل قليلًا، بقشرة حمراء ناعمة ورقيقة وقلب أبيض. بفضل قوامها المرن والرطب والسلس والكريمي؛ تتميز البطاطس الحمراء بنكهة حلوة ومذاق معتدل السكر.
الاستخدامات الموصى بها
بفضل قوامها المرن؛ تحافظ البطاطس الحمراء على قوامها طوال فترة الطهي، سواء عند الشوي أو الطهي. تضفي قشرتها الحمراء الرقيقة والحيوية لونًا وملمسًا جذابًا إلى الأطباق الجانبية والسلطات. كثيرًا ما يُستخدم اللون الأحمر في إعداد سلطة بطاطس طرية ذات قوام ولإضافة مظهر لامع للحساء واليخنات. بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ عند تحضير البطاطس المهروسة أو المحمصة.
وصف المنتج
تتميز البطاطس البيضاء بحجم صغير إلى متوسط، وبنمط دائري قريب إلى الطويل، مع قشرة بيضاء أو سمراء وقلب أبيض. تحتوي هذه البطاطس على كمية متوسطة من النشا وتتميز بقوام كريمي وكثيف قليلًا وقشرة رقيقة ورفيعة. تتمتع البطاطس البيضاء بنكهة حلوة وخفيفة ومستوى سكر منخفض.
الاستخدامات الموصى بها
تحافظ البطاطس البيضاء على شكلها جيدًا بعد الطهي. تمنح قشرتها الرفيعة والرقيقة الملمس المطلوب إلى أطباق البطاطس المهروسة المخملية، دون الحاجة إلى تقشيرها. يمنح شواء البطاطس البيضاء نكهة مشبعة أكثر. تعد البطاطس البيضاء مناسبة للقلي أيضًا. لإعداد سلطات البطاطس المميزة، ما عليك سوى إضافة البطاطس البيضاء المطهية مع الصلصات والمكونات المستوحاة من السلطات الأخرى: صلصة سيزر وجبن البارميزان المبشور، أو صلصة الرانش، والبيض المفروم واللحم المقدد.
وصف المنتج
تتسم البطاطس الصفراء بحجم كروي قريب من الكبير، وتبدو مستديرة أو مستطيلة الشكل. تتميز هذه البطاطس بقشرة فاتحة تميل إلى اللون الذهبي وقلب أصفر يميل إلى اللون الذهبي، ولها ملمس مرن ومخملي ورطب قليلًا. تتمتع البطاطس الصفراء بنكهة حلوة وغنية وزبدية ومذاق معتدل السكر.
الاستخدامات الموصى بها
اكتسبت البطاطس الصفراء شعبية كبيرة لدى المستهلكين والطهاة بفضل نكهتها الرائعة والزبدية وقوامها الكريمي. ويساعد شويها على جعل قشرتها مقرمشة لتعزيز جودتها، ما يمنحها نكهة الكراميل الحلوة قليلًا. بفضل الملمس الكريمي للبطاطس الصفراء ولونها الذهبي؛ يمكنك استخدام كمية أقل من الزبدة أو تجنب استخدامها لإعداد أطباق أخف ومغذية أكثر، بالإضافة إلى أن قوامها الناعم الطبيعي يتناسب جيدًا مع الأطباق الأخف من البطاطس المطهية أو المحمصة أو المهروسة. تُسلق البطاطس الصفراء حتى تنضج تمامًا، ثم تُصفَّى وتُبرَّد وتُسحق بلطف في أشكال أقراص مسطحة. تُحمَّر البطاطس في الزيت أو الزبدة المصفاة وتُقدم في طبق جانبي أو كمقبلات مغطاة بالكريمة الحامضة والثوم المعمر أو أي مكونات أخرى للتزيين.
وصف المنتج
تتميز البطاطس ذات اللون الأرجواني الأزرق بحجم صغير إلى متوسط، وتتراوح أنماطها من المستطيل إلى شكل الأصابع. وتتسم ثمار البطاطس هذه بقشرة أرجوانية داكنة أو زرقاء أو حمراء قليلًا مع قلب أزرق أو أرجواني أو وردي أو أحمر أو أبيض. يتميز هذا القلب بأنه رطب وله قوام مميز، بالإضافة إلى نكهة البطاطس الترابية والجوزية. ينخفض مستوى السكر فيها.
الاستخدامات الموصى بها
يكون قلب معظم البطاطس الأرجوانية الزرقاء رطبًا وله قوام متماسك ويحتفظ بشكله مع إضافة لون ملفت للنظر ومذاق رائع لإعداد السلطات. تحافظ البطاطس على لونها الأرجواني بشكل أفضل عن طريق الميكروويف، إلا أن التبخير والخبز يضيفان مزايا تكميلية أيضًا إلى البطاطس الأرجوانية الزرقاء. بفضل نكهتها المعتدلة والمميزة، فإن البطاطس الأرجوانية الزرقاء تضفي لمسة مزدوجة طبيعية إلى نكهات السلطة الخضراء. يمكن دمج هذا النوع من البطاطس مع البطاطس البيضاء والحمراء في السلطات أو الأطباق المحمصة لإبراز الألوان الثلاثة.
وصف المنتج
يبلغ طول أصابع البطاطس من بوصتين إلى 4 بوصات، ويشير اسمها إلى أنها تقطع على شكل أصابع أو مستطيلات. تأتي البطاطس بقشرة بالألوان الأحمر والبرتقالي والأرجواني والأبيض، وقد يتراوح لون قلبها من الأحمر والأرجواني إلى الأصفر والأبيض، وأحيانًا يكون مخططًا بخطوط ملونة. تتميز هذه البطاطس بقوام مرن قوي ونكهة زبدية وجوزية وترابية مع مستوى معتدل من السكر.
الاستخدامات الموصى بها
يعد لون الأصابع وشكلها لمسة بصرية مرحب بإضافتها إلى أي طبق. يعزِّز القلي والتحميص نكهتها القوية ويبرز مذاقها الرائع الممزوج بمذاق الجوز أو الزبدة. يمكن اعتبار أصابع البطاطس مكونًا أساسيًا للحصول على سلطة بطاطس استثنائية. تُقسَّم أصابع البطاطس بالطول وتوضع في الفرن لشويها بغرض إعداد طبق صغير أو طبق جانبي بديل للبطاطس المقلية، ويمكن الاستمتاع بها عن طريق غمسها في صلصة ذات نكهة قوية، مثل الكاتشب الحارّ أو الروميسكو أو مايونيز سريراتشا.
وصف المنتج
في الواقع، تعد البطاطس صغيرة الحجم هذه معيارية من وزارة الزراعة الأمريكية وفقًا لحجمها، وغالبًا ما يشار إلى كل من البطاطس “بحجم C” والعينات الأصغر حجمًا بالحجم اللؤلؤي أو الكروي. وتتسم باللون ذاته من حيث القشرة والقلب، مثل رفاقها الأكبر حجمًا، بالإضافة إلى الشكل والملمس وكمية السكر ذاتها. تعد نكهتها متماثلة، إلا أنها أكثر تركيزًا، نظرًا إلى أنها أصغر حجمًا.
الاستخدامات الموصى بها
يمكن تحميص بطاطس بألوان مختلفة للحصول على طبق جانبي جذّاب. بفضل النكهات المركزة وفترة الطهي الأقل، تعد هذه البطاطس خيارًا رائعًا لسلطات البطاطس. أو يمكن ببساطة إضافة زيت الزيتون وإكليل الجبل والملح والفلفل لإعداد بطاطس مشوية ملونة ولذيذة ورائعة. توفر هذه البطاطس عليك وقت الإعداد لأنه يمكن تحضيرها وتقديمها كاملة، دون تقطيعها إلى شرائح أو قطع.
